Merhaba ,
Size bugün olağanüstü bir çorba tarifi vereceğim. Bu ismi ben koymadım, Dukan aynen böyle koymuş çorbanın ismini… çok besleyici, gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz, doyurucu ve lezzetli bir çorba.. Tabii ki Dukan'ın tarifini bizim ağız tadımıza göre biraz renklendirdim... Onun tarifinde aşağıdakilere ilave olarak 1 adet kereviz var - ki gayet yakışacağını düşünüyorum- bir de Dukan tarifinde sadece domates kullanılırken ben salça, soya sosu,mantar ve biraz aşurelik bulgur ekledim :-)
Her zamanki gibi tüm malzemelerin ölçülerini kesin belirtmiyorum, siz de pişirmek istediğiniz miktara göre, elinizdeki malzemeye göre ekleyip çıkarabilirsiniz.
Malzemeler :
3 adet soğan
5-6 diş sarımsak
2-3 adet havuç
2-3 adet yeşil-kırmızı biber
2 adet kabak
1 küçük lahana
Mantar
Az miktarda aşurelik bulgur
Et suyu
1-2 domates rendesi
Domates salçası
Biber salçası
4-5 kaşık soya sosu
Her zamanki baharatlarımızdan birer tutam (karabiber, zerdaçal, kimyon vb…)
Soğan ve sarımsakları 1 kaşık zeytinyağında birkaç dakika kavurup 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1-2 domates kadar domates rendesini ekliyoruz.Bir kaç dakika daha kavurup rendelenmiş havuçları, ince kıyılmış biberi, ince kıyılmış kabak ve lahanaları,mantarı ve aşurelik bulguru,soya susunu ve baharatları ekleyip tencereyi suyla dolduruyoruz.Daha fazla lezzet için et suyu kullanmanızı öneririm. Daha çabuk pişirmek isterseniz düdüklü tencere tercih edebilirsiniz, normal tencerede sebzeler iyice birbirine karışıp yumuşacık olan kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun, kalori olmasın...
Sevgiler
Gülşah
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder